清爽开胃｜山西宋师傅的大碗“宽”面来宁德啦！（文末有福利！）

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尝一尝山西的美食

山西美食节

世界面食在中国，中国面食在山西

山西，素有世界面食之根之美誉

已有2000年的历史，面食达280多种

刀削面、拉面、剔尖面、栲栳栳、泡泡油糕

这个夏天，美食汇自助餐厅为您特邀山西宋师傅

为食客带来最正宗的山西特色美食

用这碗山西大碗“宽”面

带你不出宁德畅享夏日地域美食之旅！



01 宋 师 傅

宋师傅来自

太原富力万达文华酒店

任职面点主管，从业15年

国家高级面点师

宋鹏森



宋师傅：“山西人对面食有种特殊的情节，在外游子总是抱怨外面的面不如家里的地道，正宗，归结一点，外面的面不如妈妈的味道！对于山西人，面条得是手工的，焖面得是铁锅的，饺子皮得是手擀的，栲栳栳得是蘸着杂酱的，这不是偏执，只是如果不这么做，那就不是家乡的味道了。”

正宗山西面到底有多香呢

7月18日-7月31日

嘉华美食汇全日餐厅

宋师傅现场为大家献艺啦



02 山西美食档

1 山西刀削面

山西代表性面食之一，

堪称天下一绝，已有百年历史。

刀削面全凭刀削，因此而得名。

用刀削出的面叶，中厚边薄。

棱峰分明，形似柳叶，入口外滑内筋，

软而不粘，越嚼越香。



2 山西拉面

拉面是山西面食的名产，为山西四大面食之一，

它由双条面反复折合对拉而成，

拉面煮熟后，浇上各种荤素浇头，

入口滑爽筋道，鲜香清口，

独具风味，是一种独特的传统面食。



3 山西剔尖面

剔尖又称拨鱼、剔拨股，

它是用筷子拨出的面条，

剔出的剔尖，呈中间圆、

两头尖形状，用筷子沿盘边剔面，

筋软爽口，易于消化，

配上荤素打卤，吃起来又香又滑十分可口。



4 莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是山西高寒地区著名的传统面食小吃。

“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，

因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳。

它工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，

搭配蘸料，一家吃着十家香，便成了地地道道的美食，

就连康熙皇帝朝拜五台山时，也以品此为人生快事。



5 泡泡油糕

油糕是山西地区的一种特色的传统小吃，

是使用油炸的一种糕点，呈椭圆形状，

馅一般是糖或者豆沙，

油糕吃起来既甜又软绵，油糕色泽金黄，

细腻柔软，经久而不变色不变质，属纯天然绿色食品。



更多山西正宗美食，尽在嘉华美食汇。

03 经典美食档

经典海鲜/小龙虾/烧烤任性吃

Café Realm

| 美食汇自助餐 |



汇集海外臻选风味菜品

应有尽有，畅想中西式美味





肉欲满满的煎扒档和热菜

海鲜、小龙虾、烧烤、火锅

超多菜品，吃出满足感！



04 文末惊喜福利

●送夏日特调鸡尾酒●





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领取时间：截止至2020年7月31日



来源：宁德富力万达嘉华酒店

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