山海交汇一碗中

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面食是精致的“功夫”，那宁德面食便是山海赠予的“豪情”。这里的主角，常是一碗接地气的拌水粉粗米制成的水粉，口感爽滑柔韧，是宁德人早餐的绝对霸主。一勺猪油、一点酱油、几粒葱花便是底味，而精华在于丰俭由人的“浇头”：海鲜的极致是那一勺蟳汤，用青蟹熬煮，金黄的汤汁裹满每一根米粉，鲜得淋漓尽致；山珍的代表则是酸菜肉沫，开胃生津，让人酣畅淋漓，福安的大肠粉、屏南的泥鳅粉……每一款都诉说着本地的风物故事。这碗粉，不事雕琢，却将山海的丰饶与温热，一并端到了你面前。